A legfinomabb répatorta

Gondoltad volna, hogy répából egy nagyon finom és egyszerű süteményt lehet készíteni? Sokan bizarrnak gondolják a répatorta gondolatát, de valójában nagyon finom és könnyen elkészíthető. Nemcsak torta formájában lehet elkészíteni, hanem sütiként is megállja a helyét.

Íme a recept, melyhez természetesen lehet felezni, esetleg megduplázni a hozzávalókat annak függvényében, hogy mennyit szeretnénk készíteni.

Hozzávalók a tésztához:

• 60 dkg liszt

• 70 dkg répa

• 50 dkg porcukor

• 3 dl olaj

• 6 nagy tojás

• egy csipet fahéj

• 2 csomag sütőpor (helyettesíthető szódabikarbonával is)

Hozzávalók a mázhoz:

• 20 dkg krémsajt vagy mascarpone

• 20 dkg porcukor

• 10 dkg vaj

• vaníliás cukor

Elkészítés:

1. A répát hámozd meg, majd reszeld le. Ehhez egy kis lyukú reszelőt ajánlok. A tojásokat válaszd szét, majd a sárgákat a cukorral és olajjal keverd habosra, ez után add hozzá a reszelt répát.

2. A sütőport és lisztet szitáld bele a keverékbe, majd keverd egynemű tésztává.
3. A tojások fehérjét verd kemény habbá, majd óvatosan, akárcsak egy piskótát, keverd hozzá a répás keverékhez. Vigyázz, hogy a hab ne törjön össze.
4. A formát, melyben meg akarod sütni, akár vajazd, majd lisztezd ki, vagy béleld ki sütőpapírral, és a masszát öntsd bele, majd óvatosan egyengesd ki.
5. A sütőt 180 fokra hevítsd fel, majd mehet is a tészta a sütőbe. Egészen addig süsd, míg egy szép élénk színe lesz, és egy fogpiszkálót beleszúrva semmi nem ragad rá. Elképzelhető, hogy kicsit nyersnek néz ki a teteje, de ne hagyd, hogy ez megtévesszen.
6. A krémsajtot a vajjal keverd össze. Fontos, hogy a vaj szobahőmérsékletű legyen, másképp darabos lesz a máz. A vaníliás cukrot és porcukrot keverd bele. Nagyon fontos, hogy KIZÁRÓLAG porcukrot használj, ugyanis a kristálycukor máshogy olvad benne.
7. Amikor kihűlt a tészta, kend a tetejére a mázat, és tedd hűtőbe, hogy a máz kicsit megkeményedjen rajta. Ez után szeletelhető, és fogyasztható.

Jó sütögetést és jó étvágyat kívánok!

Kiemelt fotó: Bite Me More

Vad Andrea,
Mihai Eminescu Főgimnázium,
10. J osztály