Ilyen az igazi habcsók!

Emese receptje

Szereted a habos, cukros édességeket, amelyeket egyszerű elkészíteni? Akkor ez a recept neked való! Ez a francia eredetű finomság világszerte híressé vált könnyedsége és különleges textúrája miatt. Lejjebb megtalálod, hogyan készítheted el könnyedén!

Hozzávalók (kb 30 darabhoz):

• 4 db tojásfehérje
• 200 g cukor
• 1 teáskanál citromlé vagy ecet (ez adja meg a hab keménységét, segít, hogy ne essen össze)
• kevés vaníliás cukor vagy vaníliakivonat az ízesítéshez
• ételszínezék, ha színes habcsókot szeretnél készíteni
• 1 csipet só

Elkészítése:

Előmelegítjük a sütőt kb. 80-90°-ra, majd felverjük a tojásfehérjét, és miközben habbá alakul, hozzáadjuk az egy csipet sót és citromlevet. Ezt követően lassan hozzáadagoljuk a cukrot. Ha a cukor elolvadt benne és kemény habbá formálódott, hozzákeverjük az ételszínezéket.

Habzsák segítségével vagy kanállal adagold a habcsókokat egy sütőpapírral bélelt tepsibe, majd rakd a sütőbe, és süsd másfél vagy két órán át. Fontos, hogy ne barnuljon meg!

Ezután kiszedjük a sütőből és hagyjuk kihűlni. Légmentes dobozban tárolhatóak, akár egy-két hétig is a kész finomságok.

Ha van időd rá, és egy finom édességre vágysz, amit nem nehéz elkészíteni, sokáig eláll és könnyen elolvad a szádban, akkor mindenképp adj neki egy esélyt!

Kiemelt fotó forrása: https://naturahirek.hu/habcsok-mesterfokon-egyszeru-de-finom-habcsok-recept/

Vad Emese,
Mihai Eminescu Főgimnázium,
11. I osztály