Finom ételek illata
Az együtt töltött étkezések egyik fő negatívuma teljes mértékben a család és a közösségek szakácsnőire esik, akiknek bizony meg kell küzdeniük a már jól ismert kérdéssel: „Mi lesz a menü?” vagy esetleg: „Mit fogunk fogyasztani?” Szerencsére nekem még nem kell ezzel foglalkoznom, ugyanis édesanyám és nagymamám minden évben készülnek az egész családnak – ám az ötletelésből én is oroszlánrészt szoktam kivenni.
Épp ezért gondoltam, hogy ha már segítek a családomnak, akkor megosztok néhány süteményreceptet a kedves olvasókkal is – arra az esetre, ha nem tudnák, mit készítsenek ünnepekre, vagy csak egy megszokott, meleg, tavaszi hétvégi desszertre vágynának.
Fordított gyümölcsös sütemény
Hozzávalók:
- 25 dkg liszt
- 10 dkg cukor
- 3 db tojás
- 1 dl olaj
- 1 csomag sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 40 dkg gyümölcs
- 6 evőkanál cukor
- 2 evőkanál vaj
Elkészítés:
Elsősorban a tésztát készítjük el, amelyhez feltörjük a tojásokat, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a 10 dkg cukrot, az olajat, illetve a már összekevert lisztet és sütőport. Szépen összedolgozzuk az alapanyagokat, ezzel egyidőben pedig megmossuk és felszeleteljük a felhasználni kívánt gyümölcsöket is. A kiválasztott tepsit kivajazzuk, majd jól megcukrozzuk és belehelyezzük a gyümölcsöket is. Erre öntjük rá a masszát, majd 170 fokon 40-45 percen keresztül készre sütjük.
Erdei gyümölcsös kocka
Hozzávalók:
- 150 g liszt
- 200 g puha vaj
- 200 g porcukor
- 4 darab tojás
- 50 g cukrozatlan kakaópor
- 400 g erdei gyümölcs
- 100 g cukor
- 10 g lapzselatin
- 250 g ricotta
- 200 ml hideg habtejszín
- 1 nagy csipet csokoládéreszelék
Elkészítés:
A sütemény elkészítésének első lépése a vaj és a porcukor aprólékos összekeverése, majd pedig a tojások hozzáadása. Ezt követően beleszitáljuk a már összekevert kakaóport és lisztet. A kakaós masszát egy sütőpapírral kibélelt tepsiben 170 fokon, nagyjából 13-15 percig sütjük. Ez idő alatt a 100 g cukrot és a gyümölcsöket nagyjából 10 percen keresztül főzzük, a zselatinlapokat pedig vízben áztatjuk. Ha összefőttek és kihűltek a gyümölcsök (málna, eper, áfonya), akkor összeturmixoljuk és át is passzírozzuk egy szűrőn, nehogy magok maradjanak benne. A megújult formájú krémet ismét felrakjuk főni, ám ezúttal hozzáadjuk a zselatint is. Ha összefőtt, akkor az újfent kihűlt gyümölcspürét összekeverjük a túróval és a már kemény habbá vert tejszínnel is. Ekkor a kakaós tésztalapokra rakjuk a krémet, legalábbis az egyik felére, ugyanis a másik részével rétegezzük a süteményt. A tetején lévő krémre pedig reszelt csokoládét szórunk.
Jó étvágyat kívánunk!
Kiemelt fotó forrása: https://www.tumblr.com/tagged/mori%2Bgirl
Pap Nikoleta, 11. H osztályos diák írása a nagyváradi
Mihai Eminescu Főgimnázium Emishake című diáklapjában