Ez a brownie recept mindig beválik!
A brownie egy – főleg Amerikában kedvelt – kevert sütemény, mely egyre nagyobb népszerűségnek örvend hazánkban is. Egyes írások szerint úgy találták fel, hogy egy szórakozott szakács elfelejtett sütőport tenni a csokoládétortába. Számos brownie recept létezik, és sok fajtája nagyon egyszerűen elkészíthető. Recepteskönyvekben gyakran ajánlják kezdő süteményként, mert nem igényel bonyolult műveleteket az elkészítése. A brownie-t általában desszertként tálalják, néha forró tejjel vagy fagylalttal, ritkábban tejszínhabbal. A fagylaltos brownie-ra használják még a brownie à la mode megnevezést is az Amerikai Egyesült Államokban. A jó brownie-t onnan lehet felismerni, hogy a teteje egész vékony rétegben roppanós és fényes, a belseje viszont sűrű és krémes, kicsit sötétebb színű. Ezzel az alaprecepttel éppen ilyen desszertet készíthetünk. Az alaprecept pedig ízlés szerint tovább bővíthető, rummal, kávéval, dióval vagy éppen mogyoróval.
Alapanyagok:
- 250 g csokoládé
- 200 g vaj
- 150 g cukor
- 100 g barna cukor
- 4 db tojás
- 1 csipet só
- 1 tk vaníliaaroma
- 80 g liszt
- 30 g holland kakaó
- fagylalt ízlés szerint
Elkészítés:
- A csokoládét a vajjal együtt vízgőz felett felolvasztjuk, majd amikor elolvadt, félretesszük hűlni.
- A kétféle cukrot egy tálba öntjük, hozzáadjuk a tojásokat, a vaníliaaromát és a csipet sót, majd kézi robotgéppel erős fokozaton fehéredésig keverjük.
- Ezután beleforgatjuk a csokis keveréket, majd a lisztet és a kakaóport, és alaposan csomómentesre keverjük.
- Az alaposan elkevert tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe vagy egy hőálló edénybe öntjük.
- 180 fokos légkeveréses sütőben 45 perc alatt készre sütjük.
Megjegyzések:
Én porcukorral hintettem meg a tetejét, és vaníliafagylalttal tálaltam.
Kiemelt fotó forrása: https://wall.alphacoders.com/big.php?i=838946
Erni-Szakács Szilárd