Kekszszalámi, a legegyszerűbb finomság

Pati receptje

Ha van olyan retró édesség, amit kivétel nélkül mindenki ismer, akkor az nem más, mint a kekszszalámi. Nekem gyermekkoromba visszamenőleg is sok szép emlékem van ezzel a süteménnyel, és ami a legjobb benne, hogy akármennyit is ettem, sosem volt elég. Míg kiskoromban inkább néztem és ettem a süteményből, addig évekkel később inkább közös időtöltésként éljük meg édesanyámmal.

Régen mindig azt hittem, hogy nagyon nehéz lehet az elkészítése, hiába láthattam az egész folyamatot a saját szemmel, azonban mikor először készítettem el egyedül, rájöttem, hogy tényleg annyira egyszerű, mint amilyen egyszerűnek tűnik. Szóval ma egy ilyen egyszerű kis sütésmentes, gyorsan elkészíthető recepttel készültem nektek, egyenesen édesanyám konyhájából. Remélem, konyhatündér társaim örülni fognak neki!

Hozzávalók:

• 500 g háztartási keksz
• 180 g vaj
• 2,5 dl tej
• 200 g cukor
• 3 ek kakaópor
• egy kevés rum aroma

Elkészítése:

Az utasítások elolvasása talán hosszabb időbe telik, mint maga a sütemény elkészítése, így még akkor is jó ötlet lehet elkészíteni, ha nincs sok időd, mégis szeretnél valami saját készítésű finomságot enni.

Első lépésként vegyünk elő egy lábast, amibe beletehetjük a tejet, a vajat, a cukrot, illetve a kakaóport, majd alacsony lángon melegítsük és olvasszuk meg ezt a keveréket. Amíg ez készül, addig egy tálba öntsük bele a háztartási kekszet, és egy húsklopfoló segítségével törjük össze kisebb darabokra.

Ha mindezzel megvagyunk, a keveréket levesszük a tűzhelyről, majd hozzáadjuk a rum aromát (ízlésnek megfelelő mennyiségben), ezt követően pedig egyszerűen ráöntjük a keverékünket az összetört kekszre. Ezt néhány percig érdemes állni hagyni formázás előtt, hogy jól beigya a keksz az ízeket, majd nekieshetünk fakanállal, esetleg kézzel a tészta összegyúrásának.

Ha a tészta már megfelelően összeállt és biztosan nem fog széthullni, akkor vegyünk elő zacskót vagy esetleg folpackot, aminek segítségével meg tudjuk formázni a tésztát.

Ebből az adagból több kis rúd is formázható, nekem általában 2-3 szokott elkészülni belőle. Ezt kedvünk szerint formázhatjuk, majd jól becsomagolva a hűtőbe tesszük minimum egy napra, hogy jó állagot vegyen fel. Egy nap után már fogyasztható is.

Jó étvágyat kívánok!

Kiemelt fotó forrása: https://femina.hu/recept/kekszszalami/

Beiland Patrícia,
Partiumi Keresztény Egyetem, Magyar nyelv és irodalom,
I. év