Nutellás/gyümölcsös amerikai palacsinta
Gabi receptje
Sziasztok! Ma egy olyan receptet hoztam el nektek, amit nemrégiben elkészítettem én is, és hát ne is mondjam, mennyire elnyerte a család tetszését!
A recept nagyon egyszerű, de nagyszerű. Az amerikai palacsintákhoz kelleni fog:
> 2 tojás
> 110 g cukor
> 250 ml tej
> 3 evőkanál étolaj
> 260 g liszt
> 1 csomag sütőpor
+ ízlés szerint töltelék majd a végén
Mindent kimérünk, majd egy nagyobb tálba helyezzük először a lisztet, a sütőport, a cukrot, ezeket jól összekeverjük, majd jöhet a tojás, tej és az olaj is. Hamarosan kapunk egy kissé sűrű masszát, ami a tökéletes állag lesz. Én még szoktam egy kevés fahéjat is szórni bele, de ez is ízlés kérdése!
A következő lépés a palacsintánk sütése lesz. A legjobb, ha van otthon tapadásmentes serpenyőtök, mert akkor nem lesz szükség olajra, de ha nincs ilyenetek, akkor minden palacsinta előtt kenjétek meg a serpenyőt egy kevés étolajjal, hogy ne kapja oda és égjen meg a palacsinta.
Alacsony, szinte a legkisebb fokra tekerjük a tüzet, hagyjuk egy kicsit felmelegedni a serpenyőt, majd egy merőkanállal öntünk a serpenyőbe a masszából. Itt lehet kisebbet és nagyobbat is készíteni, ki hogyan szeretné, én személy szerint jobban szeretem a nagyobb palacsintákat + mivel egyesével csináltam őket, így legalább hamarabb is készen lettek!
Mikor már látjuk, hogy buborékok keletkeznek a tetején, akkor megfordíthatjuk őket. Miután pedig a másik oldala is megsült, egy tányérra helyezve ismételjük ezt a folyamatot, míg el nem fogy a masszánk.
Én szeretek egy erdei gyümölcsös kis szószt készíteni hozzá, ehhez pedig szükség van fagyasztott erdei gyümölcs mixre, amit egy lábosban a tűzre rakok, majd egy kis csésze citromlére és ízlés szerint cukorra is. Ezt is kicsi lángon hagyjuk, hadd főjön, míg az összes gyümölcs meg nem puhul és míg besűrűsödik egy kicsit a szósz. Folyamatosan kavarjátok, mert nagyon hamar oda tudja kapni!
Mikor jónak látom az állagát, leveszem a tűzről, majd leturmixolom, hogy ne legyen darabkás (aki nem bánja, az így is hagyhatja) + én még utána le is szűröm, hogy valóban egy gyümölcsszósz állagot kapjak.
A hűtőben hagyom kihűlni, de melegen is lehet fogyasztani.
A palacsintákat ezzel, de mint mondtam, akár csokival is ehetitek. Remélem, ízleni fog, jó étvágyat hozzá!
Balogh Gabriela,
Margitta