Banánból kenyér?

Andi receptje

Bár felénk még nem igazán elterjedt, úgy gondoltam, megosztanám az emberekkel, hogy mi is az a banánkenyér. Ennek a süteménynek kevés hozzávalója van, elkészítése pedig egészen egyszerű.

A sütemény hozzávalói:

• 240 g liszt
• 200 g cukor
• 3/4 kiskanál szódabikarbóna
• egy csipet só
• 340 g összetört banán
• 60 g joghurt (tejföllel is helyettesíthető)
• 2 nagy tojás, felverve
• 42 g sótlan, olvasztott vaj
• 3 kanál olaj
• opcionálisan lehet hozzáadni: fahéj, vanília esszencia, mogyoró/dió, csokoládédarabkák

Elkészítés:

Először a nedves hozzávalókat keverjük össze egy tálban: a banán-pépet, joghurtot, tojást, vajat és olajat. A banán-pép elkészítése egyszerű: fontos, hogy nagyon érett/túlérett banánokat használjunk. Ha nem áll ilyen rendelkezésünkre, akkor fontos, hogy a banánokat egy sütőpapíron egy tepsibe helyezzük, és pár percig süssük a sütőben, majd csak aztán pépesítsük egy villa segítségével.

A száraz hozzávalókat egy külön tálban keverjük össze, majd a nedves hozzávalókhoz lassanként keverjük hozzá. Ezután hozzáadhatjuk a mogyorót, diót, csokoládé darabokat, ha szeretnénk. Tapasztalat alapján, sokkal finomabb lesz a végeredmény, ha az előbb felsorolt hozzávalókat hozzáadjuk: a sós nagyon jól keveredik az édessel, egészen különleges ízt adva a süteménynek.

Javasolt egy magasabb és kevésbé széles tepsi használata. A keveréket egy sütőpapírral bélelt, vagy vajazott és lisztezett tepsibe helyezzük, majd betesszük a sütőbe 55-65 percre. Fontos, hogy amikor beleszúrunk egy fogpiszkálót, az teljesen tisztán jöjjön ki.

Hagyjuk kihűlni, majd felszeletelhetjük, akár egy kenyeret; innen jön a neve is. Egy nagyon egyszerű és ízletes desszert, bátorítok mindenkit a kipróbálására!

Kiemelt fotó forrása: https://laurenfitfoodie.com/skinny-chocolate-chip-banana-bread/

Vad Andrea,
Mihai Eminescu Főgimnázium,
10. J osztály