A tavasz ízei

Bármennyire is meglepő, de a tavasz valóban minden megváltoztat. Általa valahogy minden új értelmet nyer. Az emberek új hobbikba kezdenek, új dolgokat próbálnak ki, mindemellett pedig a természet is új formákat ölt. Újabb virágok bújnak elő, melyekből gyümölcsök, zöldségek vagy más ételek fejlődnek ki. Az időjárás mellett számos dolog változik meg az emberekben, ott legbelül is, mint például az ételek iránti ízlések vagy azok változásai. A tavasz közeledtével ugyanis egyre többen igyekeznek egészségesebben, fehérje-, zöldség- és gyümölcsdúsabban étkezni annak érdekében, hogy a tavaszi nagytakarításban a szervezetük is részt vehessen.

Mivel én is egy fontos dolognak tartom ezt a változást az emberek életében, a március eljövetelével készültem is néhány tavaszi, egészséges recepttel. A változást kedvelő emberek tartsanak velem!

Mákos sütemény liszt nélkül, túróval (szénhidrátcsökkentett)

Forrás: Cookpad

Hozzávalók:

  • 200 g túró
  • 50 g joghurt
  • 4 tojás
  • 2 ek citromlé
  • 25 g négyszeres erősségű édesítő
  • 200 g darált mák
  • 15 g kókuszliszt vagy mák vagy más liszt
  • 7 g sütőpor
  • fagyasztott áfonya vagy más gyümölcs vagy aszalt gyümölcs

Máz:

  • 300 g cukormentes mandulatej vagy más tej
  • 15 g gránátalmapor vagy 2 ek lekvár, vagy szörp, esetleg citromhéj
  • 10 g négyszeres erősségű édesítő
  • 5-10 g zselatin fix

Elkészítés:

Elsősorban előmelegítjük a sütőt 180 fokra, ezt követően pedig összekeverjük a kimért túrót, joghurtot, tojást, valamint az édesítőt. Ezután hozzáadjuk a mákot, a kókuszlisztet, valamint a sütőport is. Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük a még híg tésztát, amit megszórunk fagyasztott gyümölcsökkel. Ha jól belenyomkodtuk a gyümölcsöket, akkor be is tesszük a sütőbe nagyjából 30-35 perc erejéig. Ha készen van a tészta, akkor hagyjuk kihűlni, ez alatt az idő alatt pedig elkészítjük a mázat rá. A sütés ezen momentumaként csak összekeverjük az alapanyagokat, majd ráöntjük a kihűlt tésztára. Ezt követően, szárított gyümölcsökkel megszórva tálalhatjuk is.

Sajtos brokkolileves

Forrás: SóBors

Hozzávalók:

  • 2 ek olaj
  • 1 fej vöroshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 5 dkg liszt
  • 2 l alaplé
  • só
  • bors
  • fűszerpaprika
  • 2 szál sárgarépa
  • 50 dkg brokkoli
  • 2 dl tejszín
  • cheddar sajt

Elkészítés:

A leves elkészítésének a legelső mozzanata, hogy olajat öntünk egy edénybe, majd megpirítjuk benne az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Ezt követően hozzákeverjük a lisztet, amihez, amikor pirulni kezd, hozzáöntjük a zöldséges alaplevet, ami akár húsleves elkészítéséből is maradhatott. Majd sózzuk, borsozzuk, valamint hozzáadjuk a számunkra kedves fűszereket is. A brokkolit kisebb rózsákra vágjuk, majd a répát is kisebb darabokra szeleteljük, és hozzáadjuk a leves alaphoz. Nagyjából 15-20 percen keresztül főzzük, majd hozzáöntjük a tejszínt és a reszelt cheddar sajtot is. Ezt követően összeforraljuk, amennyiben azonban nincs krémes állaga, le is lehet turmixolni. Ha elkészült a levesünk, egy kis sajttal is megszórhatjuk, valamint adhatunk hozzá pirított kenyérdarabkákat is.

Az egészséges életmódot természetesen nem csak ilyenkor lehet elkezdeni, de a gyümölcsök és zöldségek sokszínűsége miatt, különösen ebben az időszakban, ilyenkor a legérdemesebb.

Jó étvágyat kívánok!

Kiemelt fotó forrása: https://www.vogue.com/article/broccoli-health-benefits

Pap Nikoleta, 11. H osztályos diák írása a nagyváradi
Mihai Eminescu Főgimnázium Emishake című diáklapjában