Klasszikus brownie recept

A brownie egy csokoládés, szeletelt sütemény, amely egészen messzi időkre nyúlik vissza, hisz 1898-ból származik. A legendák szerint úgy jött létre ez az ínycsiklandó sütemény, hogy egy szórakozott szakács elfelejtett sütőport tenni egy csokoládétortába, így egy összeesett barna valamit kapott, megkóstolás után pedig rájött, hogy nem is lenne rossz ötlet forgalmazni a sütit.

Számos olyan recept található ma már az interneten, amely különleges és valamilyen plusz alapanyaggal áldott, azonban még ma is ezt tartják az egyik legegyszerűbben elkészíthető süteménynek, hiszen nem igényel bonyolult műveleteket az elkészítése.

A brownie-t általában desszertként tálalják, néha forró tejjel vagy fagylalttal, esetleg tejszínhabbal. Mára már számos gyorsétterem is forgalmazza, sőt, a legtöbb boltban akár készen is megvehetőek ezek a sütemények.

Néhány éve imádtam a különböző brownie receptekkel kísérletezni, és így találtam rá az egyik legegyszerűbb, mégis legfinomabb borwniera, amelyet azóta is gyakran készítek. Fogadjátok szeretettel:

Hozzávalók:

• 200 g étcsokoládé
• 150 g vaj
• 200 g kristálycukor
• 4 db tojás
• 100 g liszt
• 40 g kakaópor
• 1 csipet só

Elkészítése:

A süti összeállítását most a folyékony alapanyagokkal kezdjük, ugyanis első lépésként meg kell olvasztanunk a vajat és az étcsokoládét mikró segítségével vagy vízgőz fölött. Időnként ezt a masszát nem árt kevergetni, ugyanis hajalmos odaégni. Mikor ezzel megvagyunk, a vajas csokihoz hozzáadjuk a kakaóval elkevert cukrot, majd kevergessük, míg egységes állagú nem lesz, ezek után pedig adjuk hozzá a 4 darab tojást egyenként.

Eredményül egy sötétbarna, szinte már fekete masszát kapunk, amelyhez utolsó hozzávalóként hozzáadjuk a lisztet, illetve szórunk bele egy kis sót. A keveréket egységes állagúra, csomómentesre keverjük, akár egy fakanállal, akár kézi mixerrel.

A kapott csokis masszát egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, majd egyenletesre simítjuk. Végül nem maradt más dolog, mint a sütés: 180 fokon előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel körülbelül 20-25 percig sütjük a brownie-t.

A kész süteményt borítsuk egy deszkára, majd vágjuk fel tetszőleges darabokra és már lehet is fogyasztani. Nyáron vanília fagylalttal a legideálisabb, télen pedig egy pohár meleg tejjel fogyasztható.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Kiemelt fotó forrása: https://streetkitchen.hu/meguszos-sutik/a-klasszikus-brownie-receptje/

Beiland Patrícia,
Partiumi Keresztény Egyetem, Magyar nyelv és irodalom,
I. év