A legfinomabb farsangi fánk

Ilyenkor februárban általában egyetlen dolog körül forog a világ: a farsangi mulatság. Akarom mondani, jelen vannak a Valentin-napi témák is, mint például az erre való felkészülés és talán néhány helyen az ünnep eredete is megjelenik. Összességében tehát a farsang többször említődik meg, bizonyára azért, mert ez az ünnep a gyerekek körében is népszerű, beöltözés formájában. S ha már a farsangi beöltözéseknél járunk, egy ilyen eseményhez mindig szükség van ételre és italra is, amit javarészt a szülők biztosítanak egy iskolai rendezvény esetében. Épp ezért szeretnék segítségül szolgálni az otthon készülődő anyukáknak és nagymamáknak egy nagyon finom és puha fánk recepttel, amelyből garantáltan eszik minden korosztályú gyermek.

Szalagos fánk

Hozzávalók:

• 3 dl tej
• 3 dkg élesztő
• 1 ek porcukor
• 5 dkg vaj
• 2 db tojássárgája
• 1 kis pohár rum
• 1 késhegynyi só
• 50 dkg liszt

Elkészítése:

A tejet meglangyosítjuk, majd óvatosan belemorzsoljuk az élesztőt és hozzáadjuk a cukrot is. Miután az élesztő felfut, hozzáadjuk a vajat, a lisztet, a tojássárgákat, a rumot és a sót, majd egy közepes keménységű tésztát dagasztunk belőle. Addig dagasztjuk, amíg kicsit meg nem lágyul, majd egy langyosabb helyen a duplájára kelesztjük. Ezt követően egy vágódeszkán, nagyjából ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, fánk szaggatóval kiszaggatjuk, és nagyjából 30 percig ismét hagyjuk pihenni. Ha letelt az idő, akkor közepesen forró olajban, lehetőleg magasabb oldalú edényben kisütjük őket, úgy, hogy a deszkán fekvő fánk felső részével kezdjük. Először fedő alatt sütjük, majd miután először megfordítjuk, levesszük róla, és amíg egy világos barnás, pirult árnyalatot nem kap, tovább hagyjuk sülni. Egy habszedő segítségével kivesszük őket az edényből, majd porcukorral megszórjuk.

Jó étvágyat kívánok!

Kiemelt fotó forrása: https://olchili.com/en/donut-with-sugar-free-strawberry-jam/

Pap Nikoleta,
Mihai Eminescu Főgimnázium,
11. H osztály