Egy kis csalás

A cím alapján nagyon sok olvasó valami ijesztő, esetleg illegális dologra következtethet, de aggodalomra semmi ok nincs, ugyanis csak a diétában megtörténő csalásról szeretnék néhány szót ejteni.

Nagyon sokan, újév alkalmából nekiláttak a fogyókúrának, ami alapjáraton egy egészséges életmódváltó folyamat, amellyel változtathatunk rossz étkezési szokásainkon. Sokan azonban a legfontosabb ételeket vonják meg maguktól, mint például a kenyér, a tészták, a tejtermékek, és a gyümölcsök, melyek összességében a szervezetünk működésére szolgálnak. Ez nem jó, és hosszú távon károkat is okozó megoldás, ezért én azt tanácsolom mindenkinek, hogy minimum egy „csaló nap” egy héten belefér.

Mivel nem csak tanácsot szeretnék osztogatni, sokkal inkább kalácsot, ezért úgy gondoltam, hogy hozok egy kalács vagy jobban mondva bejgli receptet, amit nagyon ritkán még a fogyni vágyók is beiktathatnak étrendjükbe.

Lássuk is a receptet!

Kalóriaszegény bejgli

Hozzávalók:

• 250 g diabetikus liszt, vagy bejglihez kialakított liszt
• 250 g finomliszt
• 25 dkg margarin
• 2 db tojás
• 1 dkg friss élesztő
• 2 db édesítőszer
• 1 dl sovány tej
• 1 késhegynyi só
• 1 db tojás (kenéshez)

Töltelék:

• 20 dkg dió
• 20 dkg mák
• 8 dkg cukor, a legmegfelelőbb a nyírfacukor, amennyiben beszerezhető
• 1 dl sovány tej (forrón adjuk hozzá)

Elkészítés:

A folyamatunk első momentumaként elkészítjük a tésztát, méghozzá úgy, hogy az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben és hozzákeverjük az édesítőszert is, amelyet előtte lehetőleg összetörünk. Ezt követően a liszteket és a margarint összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tojásokat és a sót. Ha ez megvan, akkor összegyúrjuk a lisztes keveréket és a tejes masszát is, lehetőleg úgy, hogy egy sima, görcsmentes tésztalapot kapjunk. A lapot négybe osztjuk, amennyiben lehet, igyekezzünk egyforma méretűeket vágni, majd egy enyhén lisztezett deszkán kinyújtjuk. Időközben elkészítjük a mákos és diós tölteléket, ami nagyon egyszerűen, hamar elvégezhető. A felforralt tejben feloldjuk a cukrot és annyit öntünk külön-külön a töltelékekre, hogy darabos maradhasson, majd jól összekeverjük. Az adagokat elosztjuk a négy tésztalapon, majd feltekerjük és a tepsibe helyezzük. Egy tojást szétválasztunk és először a sárgájával, majd ha az megdermedt, a fehérjével is megkenjük a tésztát. Ezt követően száradásig hideg helyen pihentetjük. 190 fokon világosbarnára sütjük és kihűlés után fogyasztjuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Pap Nikoleta, 11. H osztályos diák írása a nagyváradi
Mihai Eminescu Főgimnázium Emishake című diáklapjában