Édes száj

Az előző munkáimban kitértem már arra, hogy nem vagyok az édességek híve. Nagyon sokan megköveznek engem ezért, s valahol meg is értem őket, mert néha nekem is nehéz megállnom, hogy a különböző alkalmakon összegyűjtött csokoládékat ne faljam be… de sajnos nem megy. Akarom mondani, nem tudom őket megenni, egy kocka után mindig megköszönöm, és átadom a család többi tagjának. Ugyanakkor, már meséltem nektek, hogy vannak különlegességek, mint például anyukám süteményei, amikre nem tudok, és az igazat megvallva nem is akarok nemet mondani. Ezek közül néhány a jól ismert boci-szelet, a narancstorta és a mai cikkemben is megemlített kinder tejszelet. Nyilván van több sütemény is, amit kedvelek, de más alkalmakra is kell tartogatnom belőlük, s a végén talán saját magam is meggyőzöm arról, hogy valójában én is édesszájú vagyok.

Na de, visszatérve a tárgyunkhoz és a tényhez, hogy a karácsony rohamosan közelít, sietnem kell a sütemény receptek megosztásával, hogy minden hozzávalót be tudjon szerezni a kedves, sütni vágyó olvasóm. Most tehát megmutatom nektek édesanyám egyik legtökéletesebb receptjét, amivel apukám szívét is elcsavarta. A süti a kinder tejszelet nevet viseli.

Hozzávalók:

Tészta:

• 1 db tojás
• 75 g cukor
• 75 g méz
• 85 g vaj
• 75 g tejföl
• 2 dl tej
• 200 g finomliszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 45 g cukrozatlan kakaópor
• 1 csipet só

Töltelék:

• 250 g mascarpone
• 75 g méz
• 1 db vanília
• 2 teáskanál citromhéj
• 100 g tejföl
• 1 evőkanál zselatin
• 1,5 dl habtejszín
• 25 g porcukor

A sütemény elkészítését a tésztával kezdjük, mégpedig úgy, hogy a tojást habbá verjük a másik két édes alapanyaggal, a cukorral és a mézzel együtt. Ezt követően a megolvasztott vajat, a tejet és a tejfölt is hozzáadjuk. Ha ez megvan, a porállagú alapanyagokat, tehát a szitált lisztet, a kakaóport, a sütőport és a sót is hozzáadjuk, és csomómentesre keverjük. Ezt követően egy kibélelt sütőben 20 perc alatt 180 fokon megsütjük, és pihenni hagyjuk.

Ha kihűlt, a közepénél kettőbe vágjuk, és elkezdjük készíteni a tölteléket. Legelőször is a mascarponét, a mézet, a vaníliát, a citromhéjat, a zselatint és a tejfölt keverjük ki, nagyon szép krémesre, majd a tejszínt a porcukorral együtt habbá verjük, és hozzáadjuk. Végezetül a krémet a kihűlt tésztalapok közé kenjük, és a hűtőbe tesszük egy néhány órára. Ezt követően pedig már szeletelhetjük is.

Összességében ezzel a kedves süteménnyel várni az ünnepet talán a legszebb dolog. Kellemes, krémes és kinézetét tekintve gyermeki is, legalábbis nekem mindig egy kisgyermek jut eszembe róla. Bizonyára azért, mert kisebb koromban rengeteg bolti kindert betömtem… Ez a süti viszont sokkal egészségesebb, már amennyire egy ilyen tömény cukorbomba egészséges lehet. 😀

És tulajdonképpen a legfontosabbat, ami akár a sütemény egy újabb hozzávalója is lehetne, majdnem elfelejtettem… Bizonyára azért, mert nyilvánvaló. A kincs a szeretet, amit minden háziasszony, anya, és nagymama belecsempész az ételeibe. Biztos vagyok benne, hogy ezzel a süteménnyel sem cselekednek másképp, különösen akkor, ha karácsonykor készítik el.

Kiemelt fotó forrása: https://www.mindmegette.hu/recept/kinder-tejszelet

Pap Nikoleta,
Mihai Eminescu Főgimnázium,
11. H osztály