Lélekmelengető leves

Most, hogy lehullott az első hó, és megérkezett a tél, nincs is jobb, mint leülni az asztalhoz, majd elfogyasztani egy jó forró levest. Elhoztam így nektek a kedvenc receptemet. A nagymamám-féle lélekmelengető „pityóka-”, avagy krumplilevesét. S mint egy átlagos mama receptjében, a mértékegységek ezúttal is ismeretlenek…

Meghámozzuk a krumplit, megmossuk, majd kockákra vágjuk őket tetszés szerint, ezután pedig hideg vízben áztatjuk. Rakunk közéjük egy fej hagymát, ugyanúgy lekockázva, valamint egy kis száraz kolbászt is. Igen, ugyanúgy kockákra vágva. Ezt követően jöhet a fűszerezés, kis só, bors és delikát (szintén ízlés szerint). Teszünk bele egy darab füstölt ízű kockát, és elkezdjük főzni.

Amikor már félig felfőtt, rántást öntünk rá.

A rántást egy külön edényben készítjük el. Egy kevés lisztet csomómentesre keverünk fél kanál olajban, aranybarnára pirítjuk, majd levesszük a tűzről. Hozzákeverünk egy kevés pirospaprikát, és felöntjük vízzel félig.

Miután ez felrottyan, egy teáskanál ecetet adunk hozzá. Ezt követően, amikor már másodjára rottyan fel, habarást öntünk rá. A habarás fél kanál liszt csomómentesre elkeverve egy kis tejjel (ettől lesz olyan krémes).

Összefőzzük a levessel, kóstolgatjuk, és ízlés szerint fűszerezzük.

Jó étvágyat kívánok!

Kiemelt fotó forrása: https://sobors.hu/receptek/krumplileves-recept/

Leményi Orsolya,
Partiumi Keresztény Egyetem, Angol nyelv és irodalom szak,
I. év