Ínycsiklandó fahéjas csiga

Pati receptje

Már jó néhány hete beléptünk az őszbe, így hoztam nektek egy ízletes fahéjas csiga receptet, ami egy jellegzetes és eléggé ismert őszi desszert, és szinte kivétel nélkül minden háztartásban elkészítenek, ha beköszönt a hideg idő.

A fahéjas csiga receptje az utóbbi évtizedben híresült el szerte a világon, és akármerre is jár az ember, a fahéjas csiga szinte minden országban megtalálható. Néhol a recept kissé eltér az eredetitől, de talán ettől lesz ennyire különleges ez a sütemény.

Fogadjátok szeretettel a receptet, ami nekem nagyon jól bevált, és ha esetleg kedvet kaptok hozzá, készítsétek el ti is, hisz egy pohár kakaóval vagy tejjel tökéletes délutáni vagy esti desszertként szolgálhat!

Hozzávalók:

Tészta:

• 550 g liszt
• 100 g kristálycukor
• 100 g vaj
• 2 db tojás
• 2,5 dl tej
• 25 g élesztő
• 1 csomag vaníliás cukor
• egy csipet só

Töltelék:

• 150 g cukor
• 70 g vaj
• 2 teáskanál fahéj

Elkészítés:

A tészta bedagasztásához első lépésben ki kell mérnünk a tejet, melyhez hozzáadunk egy teáskanál cukrot, és langyosra melegítjük. Ezt követően kicsi darabokra tépjük az élesztőt, és fokozatosan hozzáadjuk a felmelegített tejhez. Fontos, hogy a tej langyos, ne pedig forró legyen!

Ezután a száraz hozzávalókat, tehát a lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot, valamint a sót kimérjük, és egy tálban alaposan összekeverjük. A 100 g vajat olvadásig melegítjük, majd ezt is hozzáadjuk a száraz hozzávalókhoz a két tojással és a felmelegített tejes-élesztős keverékkel együtt. Ezt a kezünk vagy egy gép segítségével csomómentesre gyúrjuk, majd kelni hagyjuk egy teljes órán keresztül.

Míg a tészta pihen, addig elkészítjük a fahéjas tölteléket. Kimérjük a cukrot és a fahéjat, majd alaposan összekeverjük őket. A vajat megolvasztjuk, és a tészta kinyújtását követően vékony rétegben rákenjünk a tésztára, hogy puhává és omlóssá tegye. A vaj után jöhet a fahéjas cukor, amit eloszlatunk a tésztán, majd feltekerjük azt.

A csigákat egy kivajazott tepsibe helyezzük, majd egy fóliával lefedjük, és még minimum 30-40 percig kelni hagyjuk meleg helyen. Miután ez megtörtént, 180 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel 20-30 percig sülni hagyjuk.

Jó étvágyat kívánok a sütihez!

+ Tipp: A tésztát mindenképpen egy cérna segítségével vágjuk fel, ne pedig késsel, hogy szép formája maradhasson.

Kiemelt fotó forrása: https://sobors.hu/receptek/fahejas-csiga-recept/

Beiland Patrícia,
Partiumi Keresztény Egyetem, Magyar nyelv és irodalom szak,
I. év