Boci szelet

Niki receptje

A családom számára, mióta eszemet tudom, mindig hatalmas kérdés az, hogy mit főzzünk ebédre vagy vacsorára. Abban az esetben pedig, ha nagy nehezen valaki kitalál valami finom, laktató és mindenki számára kedvező fogást, folytatódik a kérdéssor azzal, hogy milyen desszertet készítsünk mellé. A krémes, habbal teli, óriási sütemények sajnos nemhogy hétvégenként, de már nagyobb ünnepekkor, mint például Karácsonykor sincsenek senki kedvére. Ilyenkor általában elővesszük anyukám receptes könyvét, aminek már simán csókolomot köszönhetnék, és kikeresünk belőle valamit. A múltkor például a kakaós csiga ragadta meg figyelmünket, de most hétvégén valami igazán finomat készítettünk: boci szeletet.

Ha nálatok is hatalmas probléma a sütemények kiválasztása hétvégenként, akkor próbáljátok ki ezt a receptet, mert ez garantált kedvenc lesz minden korosztály számára!

Hozzávalók:

Tészta:

• 20 dkg liszt

• 2 ek kakaópor

• 1 csomag sütőpor

• 1 csipet só

• 3 darab tojás

• 15 dkg cukor

• másfél dl tej

• 1 dl olaj

• 1 tk vanília kivonat

Túró:

• 50 dkg túró

• 15 dkg cukor

• 1 csomag vaníliás cukor

• 2 ek búzadara

• 1 darab tojás

• 1 darab citrom

Elkészítés:

Először is szétválasztjuk a három tojást, majd a sárgájához hozzáadjuk a cukrot, és habosra keverjük őket. Ezt követően hozzáadjuk a tejet, az olajat, valamint a vanília kivonatot, és ezekkel is alaposan elkeverjük. Egy másik tálban összekeverjük a száraz alapanyagokat, azaz az átszitált lisztet, a csipet sót, a csomag sütőport és a szükséges mennyiségű kakaóport is. Ha ez megvan, csak annyi a dolgunk, hogy a két edény tartalmát összedolgozzuk, egészen addig, amíg egy homogén állagú masszát nem kapunk. Következő lépésként a tojásfehérjéket kemény habbá verjük, és óvatosan hozzákeverjük a tésztánkhoz. Ha a tésztával végeztünk, félre is tehetjük, és nekiállhatunk a túrógombócoknak. A kimért túróhoz hozzáadjuk a kétféle cukrot, a búzadarát és a citrom lereszelt héját. Ebbe a túrós masszába beleforgatjuk a tojást, és alaposan összekeverjük őket. Kanál segítségével kis túrógombócokat formázunk belőlük és óvatosan a nyers tésztába engedjük őket. Lehetőleg úgy, hogy mindenhová jusson a lágy és finom túróból. A 180 fokon előmelegített sütőben nagyjából 35 percig sütjük, ám jó, ha figyeljük, mert sütőtől függően sokkal hamarabb is kész lehet!

Jó étvágyat kívánok!

Pap Nikoleta,
Mihai Eminescu Főgimnázium,
11. H osztály