Töltött finomság recept

Egyenesen Pap Nikoleta és édesanyja konyhájából

Édesanyámmal nagyon szeretünk kísérletezni, kipróbálni új ízeket, s annak ellenére, hogy ő inkább a régi, jól ismert ételek híve, mindig igyekszik elkészíteni a család legújabb, legkülönlegesebb kedvenceit. Ez alkalommal kivételesen ő talált egy nagyon egyszerű, percek alatt összedobható ételt mindössze néhány alapanyagból, és el is nevezte Töltött finomságnak. Az elején aggódott, hogy finom lesz-e, és hogy elnyeri-e a tetszésünket, valamint a tésztája átsül-e kellőképpen, de mi nem izgultunk, hisz köztudott, hogy anya konyhájában NINCS rossz falat.

Az étel nagyon jól sikerült, a család egyik vendégváró falata is lett, így a csodareceptet elhoztam most nektek is. Fogadjátok szeretettel!

Hozzávalók:

• egy csomag levelestészta
• 300-400 gramm felvágott
• 4+1 darab tojás
• reszelni való sajt, tetszés szerinti mennyiségben

Elkészítése:

A levelestésztát vékonyra nyújtjuk, majd belehelyezzük az apróra darabolt vagy reszelt tojásokat, a felkockázott felvágottat, illetve a lereszelt sajtot. Szépen feltekerjük, mintha kakaós csigával dolgoznánk, majd lekenjük a plusz 1 felvert tojással. Ezt követően, a már előmelegített sütőben 40 percen keresztül aranybarnára sütjük. Nem kell megijedni, ha a tészta belül kicsit puhábbra sikerül, előfordulhat, hogy a megolvadt sajt ellágyítja, de ez nem változtat az étel finom ízén.

A vendégváró falatokat jó, ha valamilyen szósszal tálaljuk, így elhoztam a legfinomabb fokhagymaszósz receptjét is.

Hozzávalók:

• 1 darab tojássárgája
• egy nagyobb szelet kenyér
• 2 deciliter tej
• 3 gerezd fokhagyma
• fél liter olaj
• 2 evőkanál tejföl
• só
• bors

Elkészítése:

A kenyér közepét beleáztatjuk a tejbe, majd amikor már nagyon jól megpuhult, kicsavarjuk, és hozzáadjuk a tojássárgájához. Ehhez a masszához reszeljük majd a fokhagymagerezdeket, ami ízlés szerint adható hozzá. Ha ez kész van, öntünk bele egy kevés olajat és kevergetjük egészen addig, amíg  az olajnak nyomát sem látjuk. Ezt többször is megcsináljuk, amíg nagyjából fél liter olajat hozzá nem öntöttünk. Fontos, hogy óvatosan és alaposan elkavargassuk az olajat, nehogy később kicsapódjon. Ha kellőképpen krémesnek érezzük, hozzáadjuk a tejfölt, és ízlés szerint fűszerezzük. Az ízek jobban összeérhetnek, ha néhány órára a hűtőbe tesszük, de ez elhagyható.

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Pap Nikoleta,
Mihai Eminescu Főgimnázium,
11. H osztály