
Egy üveg nyár
Nyár.
Milyen kevés betűből álló szó, mégis annyi mindent rejteget! Kalandokat, kirándulásokat, külföldön eltöltött nyaralásokat… Éget a nap, a fagyi most olvad igazán pillanatok alatt, és igen, az élet is jobb. Mintha másképp ragyognának a csillagok az égen, az élet is felpezsdül, különösen vidéken.
Hiszen itt az év minden időszakában állandó munka folyik, ám ilyenkor, a nyár idején az embereknek szükségük van minden erejükre. A kerti munkák bizony minden háziasszonyt érintenek, rengeteg zöldség és gyümölcs szedése vár rájuk, nap mint nap. Alighogy leszedik a cseresznyét, és kompótot készítenek belőle, a szomszéd fán már vörösre érett a meggy és a finom lekvárnak való barack. Nagyon sok energiát és munkát fektetnek a gyümölcsök elraktározásába, hogy télen is érezhessük a nyár ízeit, de azért mindig marad idejük egy-egy hétvégi sütemény elkészítésére.
Jöjjön hát két recept.
Sárgabarackos pite:

A sárgabarackos pite egy nagyon közismert és kevés idő alatt elkészíthető sütemény. Mindemellett, nagyon kevés összetevőből is áll, ezáltal pedig egy könnyed desszert lehet, amit kicsik és nagyok egyaránt imádnak majd.
Hozzávalók:
Tészta:
- 4 db tojás,
- 12 dkg cukor,
- 1 csomag sütőpor,
- 32 dkg liszt,
- 4 dl tejföl,
- 1.2 dl étolaj
Teteje:
- 0.5 kg sárgabarack,
- 15 dkg barnacukor
Elkészítése:
A pite elkészítéséhez egy tálban a tojást a cukorral habosra verjük, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert liszt FELÉT, és összekeverjük. Hozzáöntjük a tejfölt és az étolajat is, végül a tálba szórjuk a sütőporos liszt másik felét is, és csomómentesre keverjük a masszát. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. A tetejét megszórjuk a kockákra vágott sárgabarackkal, majd a barna cukorral. 170 fokos sütőben 60 percig sütjük.
Meggyleves vanília fagylalttal:

Remek hűsítő lehet ebben a nyári kánikulában a könnyedén elkészíthető, friss meggyleves. Az étel, akár egy nyári vacsora, vagy esetleg egy hideg, de kellemes ízű desszert is lehet. Hamar elkészül, és garantáltan örök kedvenc lesz.
Hozzávalók:
- 1 kg meggy,
- 1 teáskanál citromsó,
- 4 ek cukor,
- 2 ek étkezési keményitő,
- 1 liter tej,
- 2 darab citromfűlevél,
- vanília fagylalt
Elkészítése:
30-40 dkg meggyet, a citromsót, és a négy kanál cukrot annyi vízbe tesszük fel főni, ami éppen ellepi. Kb. 5 percig főzzük, hogy a meggy is kiadja a levét. Eközben a keményítőt 1 dl vízzel csomómentesre keverjük, és hozzáadjuk a főzött meggyhez. Lassú tűzön besűrítjük, majd lehúzzuk a tűzről. A forró, sűrített meggybe belekeverjük a hideg gyümölcsöt, és jól elkeverjük, majd folytonos keverés mellett apránként hozzáadagoljuk a hideg tejet. Jól lehűtjük, és egy-két vanília fagylalt gombóccal, citromfűlevéllel díszítve tálaljuk.
Jó étvágyat hozzá! 🙂
A receptek a mindmegette.hu gasztro portálról származnak.
Pap Nikoleta,
Mihai Eminescu Főgimnázium,
10. H osztály